旋转流变仪是用于研究材料流变学特性的物理分析仪器，其通过施加稳态速率载荷、稳态应力载荷、动态正弦周期应变载荷或动态正弦周期应力载荷，测量剪切速率、剪切应力、振荡频率、应力应变振幅等数据，计算黏度、储能模量、损耗模量、Tanδ等参数，可表征流体剪切稀化、触变性和屈服应力等非牛顿特性。